Nacka gymnasium söker kock - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Ditt uppdrag

Nacka gymnasiums kök tillagar ca 3 000 luncher varje dag. Lunchen serveras i två olika matsalar. En för gymnasiet och en för en närliggande högstadieskola, Ekliden. Förutom lunchservering förekommer några gånger per termin middagar eller luncher i samband med att skolan anordnar konferenser eller festligheter. Till restaurangenheten hör också en cafeteria där tjänstgöring kan bli aktuell. Arbetet i restaurangen och cafeterian leds av en köksmästare som tillsammans med de 17 medarbetarna levererar en hög kvalitet.
I arbetsuppgifterna ingår beredning och tillagning av skolmåltider inklusive specialkost. Inleverera livsmedel vid leverans och plocka varor. Ha kunskap och medverka i arbetet med HACCP. Delta i samtliga förekommande arbetsuppgifter på arbetsplatsen vid behov. Ha förståelse och kunskaper om specialkost. I den dagliga verksamheten har vi även ett café där det säljs smörgåsar, sallader med mera som görs av oss, och där du också kan komma att tjänstgöra. Likaså den uppskattade salladsbuffén till lunchen kommer att ingå i ditt arbete.

Är det här du?

Du har stor dokumenterad erfarenhet av vegetarisk matlagning.
Du har minst 3 års erfarenhet från storkök.
Du har dokumenterad kunskap om livsmedelshygien, genomgången HACCP.
Du har erfarenhet av tillredning av specialkost
Du kan uttrycka dig mycket väl på svenska, i både tal och skrift.
Du har utbildning inom restaurang eller storkök.

Då många portioner tillagas under kort tid ska du trivas i en arbetsmiljö där det händer mycket och där ibland ledtiderna är korta.

Du ska trivas i att arbeta i grupp, där man rycker in för varandra och ställer upp där det behövs för att leverera en god kvalitet i rätt tid.

För att trivas hos oss ska du vara samarbetsvillig, engagerad och besitta stor servicekänsla. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

 Din erfarenhet

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens.
Stor dokumenterad erfarenhet av vegetarisk matlagning.
HACCP Egenkontroll
Tillredning av specialkost.
Minst 4 års erfarenhet av storkök

Dina kompetenser:

• Flexibel
• Serviceinriktad
• Strukturerad
• Kvalitetsmedveten

Vi erbjuder 

Du kommer att arbeta i ett team där arbetsuppgifterna varierar. Din huvudsyssla kommer att vara i köket, men tjänstgöring med enhetens samtliga arbetsuppgifter förekommer

Arbetsuppgifterna är de sedvanliga, mottagning och uppackning av varor, beredning av rätter, allt ifrån vegetariska till olika specialdieter. Disk och städning ingår också i arbetet eller att möta våra elever och medarbetare i någon av serveringslinjerna.

Tjänsten är på heltid fr.o.m. 2023-08-08. Tjänsten är en uppehållstjänst. Det innebär att du är ledig flera lov då eleverna är lediga. T.ex större delen av sommarlovet och jullovet.

Arbetstiden är på heltid med 40 timmar per vecka och arbetstiden är huvudsakligen förlagd vardag mellan kl 07.00 -15.30 Några kvällar och någon helg kan du också behöva arbeta.

Provanställning kan komma att tillämpas.

I Nacka får du möjlighet att arbeta i en kommun som vill vara bäst i Sverige på att vara kommun, och som har öppenhet och mångfald som sin vision och en grundläggande värdering att lita på människors kunskap, vilja och förmåga.

Intresserad

Om du vill bli en del av Nacka kommun, tveka inte att skicka in din ansökan! Vill du veta mer om tjänsten är du välkommen att kontakta mig på e-postadress ”mikael.malar@nacka.se” eller telefon 08-718 87 56. Sista ansökningsdag är 2023-05-31